Virtu, nasce un disciplinare

teramo – Ecco il disciplinare delle ”Virtu’ teramane”. Lo hanno stilato 12 esperti del settore con un rigido elenco di ingredienti e di modalita’ di ricerca e preparazione. Il comitato e’ formato da antropologi, ricercatori storici ed esperti della cucina antica teramana. Sulla base di questo disciplinare, gli oltre venti ristoratori che da oggi si fregiano del marchio ”Qui si fanno le vere Virtu’ della tradizione teramana” si impegnano, per la prima volta, a proporre nel loro locale, in ogni fine settimana del prossimo mese di maggio, questo piatto storico